Les coulisses du restaurant
Après presque un an d'absence, pour nous faire pardonner voilà une petite vidéo amateur qui vous montre les "coulisses" du restaurant.
Notre site internet est momentanément indisponible, mais c'est pour la bonne cause, il se refait une beauté!
à très bientôt.
St Valentin
Le 14 février c'est la St Valentin
C'est l'occasion d'un petit diner romantique en tête à tête...
Avis aux amoureux
Gala de la truffe
Le 21 janvier dernier était organisé la gala de la truffe à Clermont l"Hérault.
L'équipe du restaurant de Lauzun était sur place pour cette belle soirée.
Plusieurs chefs étaient réunis pour régaler les 190 chanceux qui ont pu savourer un repas autour de la truffe!!
Laurent Pourcel, Laurent Arrazat, Matthieu de Lauzun et Damien Martinez réunis pour cette soirée
Chef exécutif en Thaïlande
Profitant de la fermeture du restaurant en novembre, le chef et son second sont partis cuisiner à l'hôtel Pullman de Bangkok.
Ils sont revenus enchantés et fourmillants de nouvelles idées pour la cuisine!
Voilà quelques photos pour partager leur expérience (pas beaucoup de photos, puisqu'on ne peut pas avoir tous les talents: cuisine et photographie ;-))
Bonne année 2011
Soirée en partenariat avec Nestlé
Le 10 juin dernier le restaurant de Lauzun a préparé le repas pour la soirée organisée à Montpellier par Nestlé.
Au programme: buffet d'apéritifs, filet de rouget grondin et dessert chocolat/pomme pour plus de 200 personnes... ça change les habitudes!
La préparation du buffet sur place:
La mise de table:
La carte du café s'enrichit!
A la fin de votre repas nous vous proposons une carte des cafés et thés qui vient de s'enrichir d'un nouveau cru: le café Guatemala SHB Huehuetenango.
Ce café, torréfié à Clermont l'Hérault par notre partenaire Christine Ravinel de la Brûlerie St Paul, vient de recevoir le premier prix Hérault Gourmand 2010/2011, catégorie boissons.
Nous adressons à Christine Ravinel toutes nos félicitations et nous sommes heureux de pouvoir dès à présent vous proposer ce café très équilibré, aromatique et moyennement corsé.
Une petite vidéo amateur de la vie en cuisine
Une création "maison", une vidéo amateur sans prétentions mais nous voulions juste vous montrer comment se passe un service en cuisine "comme si vous y étiez". Nous vous demandons d'avance de nous excuser pour la médiocre qualité de l'image mais nous ne sommes pas trop équipés!
Elle édition Montpellier
Dans le magazine Elle de cette semaine, une article sur Matthieu de Lauzun ainsi qu'une recette.
Cet article n'est consultable que pour les lecteurs du Languedoc Roussillon, alors pour les autres vous pouvez en prendre connaissance ci-dessous:
Thuriès Magazine
Le Thuriès Magazine nous a fait l'honneur de nous accorder un reportage pour son numéro de juin 2009. Certes je vous en parle un peu tard mais le blog n'existait pas à ce moment-là!
Donc pour ceux qui n'ont pas lu l'article, je vous le propose ci-dessous: cliquez sur l'image pour agrandir
